100% Merlot

Cultus Red 20

Letnik

2020

Alkohol

14,0 %vol.

Vinifikacija & Zorjenje

Vina pridelujemo oz. negujemo po tradicionalnih metodah, tako ne uporabljamo selekcioniranih kvasovk ali katerih drugih nepotrebnih dodatkov razen žvepla. Vina zorijo na lastnih kvasovkah z aktivnim mešanjem, žveplanje se opravi šele pred stekleničenjem, vin ne filtriramo.

Cultus Red je naše rdeče mešano vino, sestavljajo ga v različnih deležih sorte merlot in cabernet sauvignon in modri pinot. Grozdje sort obiramo ločeno v popolni dozorelosti, maceracija traja običajno med 14 in 20 dni oz. dokler se t.i. 'klobuk' potopi, sledi nadaljevanje fermentacije in bioloških razkisov v lesenih barik sodih. Vino v kleti zori predvidoma do okoli 2 leti.

Lastnosti

Sorta: Merlot

Ime vinograda: Podzamalen, Ošivnik

Biološka pridelava: V procesu pridobivanja certifikata

Vzgoja: Enojni guyot

Trgatev: Ročno

Količina na trto: ≈ 0,7 - 1 kg/trto

Maceracija: ≈ 14 dni

Fermentacija: Spontana

Malolaktična fermentacija: Spontana, brez dodanih bakterij

Staranje: cca 20 mesecev v hrastovih barikih

Filtracija: Brez

Število steklenic: 1500 - 0,75L

Arhiv letnikov