100% Zelen

Zelen 19

Letnik

2019

Alkohol

12 % vol.

Vinifikacija & Zorjenje

Vina pridelujemo oz. negujemo po tradicionalnih metodah, tako ne uporabljamo selekcioniranih kvasovk ali katerih drugih nepotrebnih dodatkov razen žvepla. Vina zorijo na lastnih kvasovkah z aktivnim mešanjem, žveplanje se opravi šele pred stekleničenjem, vin ne filtriramo.

Avtohtona sorta Vipavske doline, odzvanja bogato Vipavsko preteklost in sončno prihodnost. Specifična sorta, tako v vinogradu kot v kozarcu. Naš zelen, tako kot ostale sorte pridelujemo tradicionalno, obiranju selekcioniranega grozdja sledi maceracija do enega tedna in stiskanje v inoks posode, katerim sledi končanje fermentacije in nadaljvanje naravnih procesov v leseni in inox posodi.

Lastnosti

In the nose fruity, slightly citrus and herbs. In the taste full bodied, fresh and soft with fine minerality. Mediterean herbs, apple, apple pear and some green peppers. It goes very well with soups, vegetable and other light dishes. Serve at 10 - 12°C. In the glass it shows a Straw yellow and bright color.

Alcohol by volume: 12 % vol.

Stainless steel barrels: 12 months.

Unfiltrated.

Zelèn is a grape variety indigenous to the Vipava Valley.