Merlot

Merlot

Sorta: 100% merlot

Vinorodni okoliš: Zgornja Vipavska dolina

Vinograd: Podosredek 0,3 ha

Gojitvena oblika: enojni Guyot

Trgatev: ročna - 10.9.2011

Vinifikacija:
Popolnoma zdravo grozdje je bilo ročno obrano v gajbice do 15 kg. Sledila je enodnevna hladna maceracija drozge brez fermentacije, nato 21 dnevna maceracija- fermentacija pri temperaturi okoli 30°C. Vino je do stekleničenja ležalo na finih drožeh v lesenih sodih barrique. Usedlino smo pred stekleničenjem ločili od vina z dekantiranjem, vino ni filtrirano.

Stekleničeno: oktober 2012

Količina: 500 steklenic 0,75 l

Alkohol: 14,5 % vol